转： 人生不是做菜，要等所有的材料都准备好才下锅

我把去奥地利的机票订好了，往返，不可退，不可改签。
至于很多人问我：你的签证搞定了吗？路线定了吗？火车票呢？酒店呢？旅伴呢？
对于此，我只能不好意思地回答：不知道，八字还没一撇呢。
就是靠着这种近乎于白痴的旅游安排，我去过中国所有省份、北美、以及欧洲。

我第一次做这种决定是在大学，因为接到一个足以恶心得毁灭地球的电话，我拿着手机和钱包从寝室里冲出去，直奔北京站，去买了一张到上海的车票。噢，那时候，动车上还可以吸烟。
我在早上七点到达上海，天灰蒙蒙的，空气湿漉漉的，很有我老家的感觉，于是我瞬间被治愈了。从此以后我就爱上了这种头脑发热的旅行计划──了解那么多干嘛，给自己留点惊喜多好啊。

一开始，我觉得我会有这种想法，这种冲动，只是因为我太年轻，不够成熟，总打无准备之仗。
然而慢慢地，我发现在自己和一波又一波的黑车司机、坑爹导游、小偷扒手们的贴身肉搏之后，我已经变成了一个勇士，只要给我一包炸药，我就敢去炸碉堡。
如果我打有准备之仗，立誓要在成为烈士以后才勇敢地出门旅游，那大概最终只能老死在家里。

又到七月了，一大批毕业生将脱去制服，告别校园，成为社会新鲜人。
说到这四年啊，在懵懵懂懂间，一晃眼就过去了。
英语六级过了吗？托福考了吗？驾照呢？会计师呢？律师资格证呢？
大概你的简历还跟卫生纸一样干净吧。
但时间的手在背后推着你走呢，就算还是只菜鸟，也要开始学着去捕虫了。

人生可以像吃饭，但不能像做菜。
这就是，我们可以给自己立定一个大目标，就好像早上醒来，对自己说“中午想吃鱼香肉丝”。
至于是自己做，去朋友家蹭，还是花钱上饭店，则要视天时地利人和而定。
生活不会留人过多考虑和准备时间，机遇也不是常常青睐于你，这就需要与时俱进，顺势而为。该抓住的机遇要紧紧抓住，该处理的困难要积极应对。如果太过理想化、太过执迷，优柔寡断，当断不断，犹豫不决，就会失去机遇，甚至反受其乱。

朱德庸在漫画《准备》里说：

“我还没准备好出生就出生了
我还没准备好上学就上学了
我还没准备好毕业就毕业了
我还没准备好上班就上班了
我还没准备好恋爱就恋爱了
我还没准备好结婚就结婚了
我还没准备好做爸爸就做爸爸了
我还没准备好老就已经老了”

你没有准备好，但生活不可能象做菜一样，让你从容准备好作料，等你全部准备好了，时空早已变化，昨天的河流不再是今天的河流，昨天的黄山也不再是今天的黄山。特别是在世界光速变化的今天，你从图片上看到的一处迷人古迹，可能在下个月就已经被拆迁。

想到了什么，就马上去做吧，不管够不够资格。
宁愿为做过的事后悔，也不要为来不及做的遗憾。

转自：剪客 ，by 清华南都

Kah Kah Loke 佳佳乐苦瓜汤 @ bukit Indah

Kah Kah Loke is a Chinese Zi Char restaurant which had opened 5 branches in Malaysia, their signature dish is of course the bitter gourd soup.
Ingredients were simple, bitter gourd, lean meat, and patrons may choose to add pig intestines or not. We chose not to have, because we already ordered another pig liver dish. This soup had a very homely taste, a bit sweet with a strong fragrant of bitter gourd, and yet the thinly sliced bitter gourd were still crunchy with only a slight hint of bitterness, even for people who are scared of bitter gourd could take it. The lean pork slices were well marinated, tender and tasty. Another good thing is, kah kah loke offers free refill of soup, really love this service =)

 佳佳乐苦瓜汤, RM9.00 (4.5/5)

姜葱猪肝 was very very nicely done, the pig liver was cooked to medium, soft and tender inside, the thickness of sauce was just right, very tasty, But it was not hot, warm only. I think the chef cooked in big  portion and they keep it warm, serve upon order. I feel it's a good way to cut labor cost and save time, as long as the food is nice, patrons will go for it.

 姜葱猪肝(Small), RM6.00 (4.5/5)

Another promising dish is Hakka Deep Fried Pork, it was highlighted in the menu, and seems popular on other tables. Will return to try next time~

Ambiance: 3/5
Service: 4.5/5
Address: Beside Giant @ Bukit Indah
17 Jalan Bestari 8/2,
Taman Nusa Bestari,
81300 Skudai, Johor, Malaysia